乡村有一种特别的水生植物，它原产于欧洲，中国南边，现在在世界各地遍及培养栽培，这栽培物便是菱。

　　菱，它是一年生草本水生植物，它的果实称为“菱角”，菱角外形酷似水牛角，因而又有水牛角、牛角的别称。菱角在稚嫩时能够直接生食，老练之后一般煮着吃，当然也有很多人用它熬粥喝。

　　菱角不只能够食用，并且还有必定的药用价值。作为美食食用，它含有丰厚的蛋白质、淀粉、维生素和微量元素，总归具有必定的食用价值；作为药材入药，它具有利尿通乳、止渴、解酒毒的成效。据《本草纲目》记载：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有利胃肠等。

　　菱的果实能够食用能够药用，它的嫩茎叶也能够作为蔬菜食用。由于它的果实长在水底下，因而又有“水中落花生”的别称。

　　菱角现在也像萝卜、茭白、白菜那样，被农人广泛栽培，尤其是我国江西、浙江、安徽等南边区域栽培的人较多。

　　榜首：耕种，在清明节前后选用直播和育苗移栽两种繁衍方法。选用较浅的河塘栽培。